Kent le planteó la idea a cualquier persona que le diera cinco minutos y la mayoría no le dió esos cinco minutos o cualquier segundo de su día, de hecho la idea deKent fue rechazada más de 80 veces al intentar generar fondos para hacer esta idea realidad. Incluso trató de llegar al basquetbolista Larry Bird en un aereopuerto, pero Kent fue demasiado lento para alcanzar al futuro miembro del salón de la fama.
Kent finalmente encontró una cura para su sueño, cuando tres doctores de Elizabeth town, Kentucky, les gustó su idea y le proveyeron $300,000 dólares como capital de inicio.
Usando una servilleta, Kent trazó el diseño del primer Texas Roadhouse, esto para que sus inversores tuvieran una idea de lo que vendría siendo. Texas Roadhouse fue Inaugurado en Clarksville, Indiana, el 17 deFebrero del año 1993.
Kent y sus socios tenían una meta, la cual era tener 10 sucursales en los próximos 10 años. Este plan se enganchó después de que tres de los cinco primeros restaurantes fallaran.
Pero Kent aprendió una lección muy valiosa (y cara) de la cual aprendió a no cometer los mismos errores en el futuro. Como resultado el siguiente restaurante tuvo un menú remasterizado, con mejores recetas, decoración actualizada y empleados más capacitados.
En el año 2018 Texas Roadhouse abrió su primera sucursal en Mérida Yucatán, México, buscando ser la primera de muchas sucursales en la república Mexicana.
La visión de Kent era clara, crear un restaurante texano accesible, con cortes de carne hechos a mano, con costillas que se desprenden del hueso y cerveza fría.
